버즈스쿱

8월 10일은 올여름의 마지막 절기인 말복입니다. 더위가 그친다는 뜻이지만 아직까지는 너무 덥네요 ᅲᅲ 하지만 이 더운 날씨 속에서도 우리에게 즐거움을 주는 복날 음식들이 있죠! 대표적으로 삼계탕과 장어구이 등이 있지만 저는 치킨을 제일 좋아합니다 ᄒᄒ여 러분은 어떤 음식을 좋아하시나요? 말복엔 왜 삼계탕을 먹는건가요? 삼계탕은 예로부터 삼복더위 중 첫번째 복날인 초복에 먹던 보양식이에요. 닭 한마리 안에 인삼, 대추, 찹쌀 등 몸에 좋은 재료들을 넣고 푹 고아낸 국물요리죠. 닭고기는 단백질 함량이 높고 지방함량이 낮아 소화흡수가 잘되기 때문에 어린 아이나 노인분들에게도 부담없이 먹을 수 있는 영양식이랍니다. 특히 여름철 땀을 많이 흘려 기운이 없을 때 먹으면 원기회복에 도움이 된다고 해요. 장어구이는 ..

삼계탕의 효능이 빛나는 계절, 여름! 여름철에 영양과 기운을 담은 대표 음식 '삼계탕'의 효능을 알려드립니다. 1. 체력 증진 삼계탕에 담긴 영양소들 중 특히 단백질이 풍부하기 때문에 힘들고 지친 여름철, 체력이 떨어질 때 도움을 줍니다. 단백질은 근육 성장과 수복을 뒷받침해 체력을 증진시켜 줍니다. 2. 무더위 극복 삼계탕의 한약재 성분인 인삼, 대추, 매취(둥굴레) 등은 무더운 여름철에 위장 기능을 개선시켜 체내 열을 내려가며 더위를 해소합니다. 3. 피로 회복 삼계탕에 함유된 인삼과 대추는 스테로이드 같은 작용을 하여 피로를 빨리 회복시켜 줍니다. 여름 철 피로와 스트레스를 잘 날려 줍니다. 4. 면역력 향상 삼계탕의 인삼과 대추 성분은 면역 기능을 강화하는데 도움을 줍니다. 각종 세균과 바이러스로..

여름 하면 떠오르는 보양식 하면 어떤 음식이 떠오르시나요? 저는 여름이면 항상 삼계탕을 먹어요. 제가 닭을 좋아하기도 하지만 이열치열이라는 말처럼 뜨거운 국물과 닭고기를 먹으면 몸보신이 되는 느낌이거든요. 그래서 이번엔 삼계탕을 왜 먹는지 알아보려고 해요. 삼계탕은 언제부터 먹기 시작했나요? 저는 어렸을 때부터 엄마가 자주 끓여주셔서 그런지 익숙하게 먹고 있지만 정확히 언제부터 먹었는지 궁금하더라구요. 찾아보니 조선시대 문헌인 에서는 영계백숙이란 이름으로 기록되어 있다고 합니다. 19세기 후반부터는 서민들에게도 널리 알려졌다고 하네요. 삼계탕 안에 들어가는 재료는 뭐가 있나요? 삼계탕 속재료로는 인삼, 찹쌀, 마늘, 대추, 밤 등이 들어가는데요. 특히 인삼은 원기회복 및 면역력 증진 효과가 있고, 다른 ..