납작 복숭아의 모든 것

 

납작 복숭아의 독특한 맛과 형태

여름 열매 중에서 가장 맛있고 귀여운 것이 바로 납작 복숭아입니다.

이름 그대로 납작하게 생긴 이 열매는 둥근 모양의 작은 핵이 중앙에 위치해 있어, 이를 제거하면 완벽한 구멍이 생겨요.

 

납작 복숭아라는 말 외에 도넛 복숭아(donut peach)나 접시 복숭아(saucer peach)라고도 불린답니다.

 

 

납작 복숭아는 어떤 맛일까요?

익은 납작 복숭아는 뛰어난 맛과 풍미, 그리고 단맛과 아몬드의 향이 독특해요.

모든 복숭아와 마찬가지로, 납작 복숭아가 익어가는 것을 알 수 있는 명확한 향이 있습니다.

 

껍질은 부드럽고 별로 털이 없어, 굳이 까지 않아도 돼요.

만약 까려면, 껍질은 중앙 근처의 느슨한 부분을 미끄러지듯이 제거할 수 있습니다.

중앙 씨 부분은 손가락으로 살짝 찌르고 부드럽게 당기면 쉽게 빠져요.

납작 복숭아의 기원

납작 복숭아나무는 중국에서 기원했다고 해요.

그리고 19세기에 미국으로 수입되어 재배되었습니다.

 

납작 복숭아가 널리 알려지게 된 것은 1980년대 루트거스 대학교에서 'Saturn'이라는 품종을 개발하면서부터였는데요.

그 후로 많은 품종이 전국의 과수원에서 재배되기 시작했죠.

납작 복숭아를 활용한 요리

이 달콤한 복숭아를 활용한 디저트, 애피타이저, 칵테일에 활용하는 요리를 소개합니다.

1. 복숭아 잼

잼으로 한 번 만들어 보세요.

납작 복숭아, 설탕, 레몬 주스, 펙틴을 넣고 고추를 추가하여 페퍼 젤리로 더 맛을 높일 수 있습니다.

2. 복숭아 살사

10분 만에 즉석에서 맛있는 애피타이저나 살사 토핑을 준비할 수 있습니다.

칩이나 닭고기, 생선, 샐러드, 타코 등에 얹어서 즐길 수 있어요.

맛있을 뿐만 아니라 여름 음식에 빛나는 색상을 더해줍니다.

3. 복숭아 마가리타

클래식한 여름 음료와 클래식한 여름 과일을 함께 즐겨보세요.

복숭아 마가리타는 여름 파티에 서빙할 음료로 완벽하답니다.

 

달콤한 복숭아와 쌉싸래한 라임 주스를 함께 믹스하고 칠리-라임 시즈닝을 유리 테두리에 더해 더 많은 맛을 더해보세요.

 

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이번엔 납작 복숭아에 대해 알아봤는데,

도움이 되셨을까요? :)